PENGGUNAAN SISTEM UF (ULTRA FILTRASI) SEBAGAI PROSES FILTERISASI DAN DAUR ULANG AIR PADA MESIN PENDINGIN IKAN JENIS SLURRY ICE DI KAPAL IKAN 30 GT

---

ABSTRAK
Kondisi palkah kapal ikan yang menggunakan metode pendinginan
tradisional, tidak menjamin kualitas ikan di dalamnya. Hal ini bisa dilihat dari
metode penanganan ikan dengan menggunakan es balok suhu pendinginannya
tidak dapat dipertahankan. Selain itu, kondisi ikan juga mengalami penurunan
kualitas akibat pengaruh adanya lendir, darah, dan kotoran di dalam palkah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengaplikasikan mesin slurry ice sebagai
pendinginan ikan di dalam palkah dengan penambahan sistem filterisasi dan daur
ulang air laut sebagai media pendinginan. Disamping itu dilakukan analisa
stabilitas kapal ikan akibat penambahan mesin pendingin dan sistem filterisasi
tersebut. Perhitungan analisa stabilitas meliputi tiga kondisi yaitu, kondisi kapal
tanpa muatan dengan persediaan bahan bakar mesin dan air tawar mencapai
100%; kapal dengan penambahan sistem daur ulang air dan mesin pendingin ikan
dengan persediaan bahan bakar mesin dan air tawar mencapai 100%; dan kapal
dengan kondisi muatan penuh serta penambahan sistem daur ulang dan mesin
pendingin ikan dengan persediaan bahan bakar mesin dan air tawar mencapai
50%. Hasil analisa perhitungan stabilitas dengan bantuan software Maxsurf
Stability telah memenuhi standard International Maritime Organization (IMO)
tahun 1977 tentang kriteria stabilitas utuh ( criteria intact stability). Dimana, nilai
maksimum GZ pada sudut kemiringan kapal pada 30° atau lebih adalah 0,2 meter,
sedangkan nilai ketiga kondisi di atas berturut -turut adalah 0,442 meter, 0,424
meter, 0,463 meter. Sehingga dengan nilai tersebut, aspek keamanan dan
kenyamanan kapal sudah terpenuhi. Sedangkan dari hasil analisis ekonomis,
estimasi keuntungan bersih diperoleh sebesar Rp 7.404.800/ trip maka break event
point akan tercapai setelah kapal dioperasikan untuk menangkap ikan sebanyak 62
trip atau pada 1 tahun 7 bulan.
Kata kunci: kapal ikan, mesin pendingin ikan, sistem daur ulang air, stabilitas
kapal ikan.

---

Ketersediaan

S05-1921

192

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

192

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2016

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

kapal ikan, mesin pendingin ikan,
sistem daur ulang air, stabilitas kapal ikan

Info Detail Spesifik

NPM : 05.2012.1.01027 - Nilai : B+

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Dr. Ir. Minto Basuki, MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar