RANCANG BANGUN SISTEM KONTROL SUHU PADA MESIN PELELEH COKLAT MENGGUNAKAN ARDUINO NANO

---

ABSTRAK
Proses pemanasan coklat memerlukan monitoring suhu agar coklat tidak rusak. Pada
pemanasan atau pelelehan coklat, secara konvensional dilakukan dengan dua wadah dan
menjaga agar coklat tidak kontak langsung dengan sumber api. Terdapat kelemahan pada
metode tersebut, karena suhu tidak bisa dipantau secara akurat. Pada penelitian ini
dirancang sebuah sistem pemanas untuk memantau suhu pelelehan coklat dengan range
suhu antara 20-50C. sistem peleleh coklat dengan menggunakan rangkaian
mikrokontroler, sensor dan aktuator – pemanas listrik. Digunakan sensor DS18B20 untuk
pembacaan suhu. Komunikasi sensor dengan mikrokontroler menggunakan metode
komunikasi One-Wire Dalas. Mikrokontroler bertindak sebagai unit pembaca data
sekaligus kendali panas pada coklat. Tujuan dari perancangan sistem adalah untuk
membantu dalam pemanasan coklat agar tidak rusak. Metode yang digunakan dalam
penelitian adalah rancang bangun dan analisa. Terdapat tiga sistem yang dirancang, yaitu
sistem sensor DS18B20, sistem mikrokontroler Arduino Nano dan sistem luaran pemanas
listrik. Integrasi sistem dengan algoritma otomasi, mampu menjaga coklat pada keadan
aman pada suhu sekitar 50-60C. Pemanas akan mati ketika suhu diatas nilai maksimum
set point. Alat akan menjaga suhu agar tetap pada range sekitar suhu set-point dengan
cara aktifasi sinyal relay dan pemanas. Ketika suhu berada dibawah set point, maka
pemanas akan menyala. Dari hasil pengujian yang dilakukan, sensor memiliki selisih
sekitar 2-3°C terhadap alat ukur standart (termometer). Hasil pengujian algoritma
menunjukkan alat mampu mengendalikan on-off pemanas secara otomatis. Dari
penelitian dapat disimpulkan bahwa sistem peleleh coklat yang telah dirancang, mampu
menjaga agar suhu pelelehan coklat sesuai dengan set point yang telah ditentukan.
Kata Kunci : Sensor Suhu, DS18B20, Pemanas, Arduino NANO, Coklat.

---

Ketersediaan

S14-1331

133

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

133

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2019

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Sensor Suhu, DS18B20, Pemanas
Arduino NANO, Coklat.

Info Detail Spesifik

NPM : 14.2013.1.00243 Nilai : B+

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : S. Nurmuslimah, ST. MT

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar