TEXT

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK MENGURANGI CACAT PRODUK MINUMAN DAWET IRENG MENGGUNAKAN METODE DMAIC DAN KAIZEN (STUDI KASUS UMKM DAWET IRENG KENDIL)

---

ABSTRAK- UMKM Dawet Ireng Kendil merupakan usaha mikro yang memproduksi minuman dawet ireng. pada penelitian ini berfokus pada pengendalian kualitas dengan permasalahan utama yang terjadi adalah kecacatan produk. Dalam mencapai tujuan penelitian ini menggunakan metode Six Sigma DMAIC dan Kaizen untuk memberikan usulan perbaikan. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat 4 kecacatan produk yang terjadi yaitu, kurang/lebih manis, dawet keras, kontaminasi produk dan kecut. Dari perhitungan menghasilkan nilai rata-rata DPMO sebesar 96,080 dengan nilai sigma sebesar 2,80. Hasil kecacatan dominan yaitu pada cacat kurang/lebih manis sehingga dilakukan perbaikan antara lain memberikan pelatihan dan pengarahan pada karyawan 1 bulan sekali, membuat SOP proses produksi, merapikan lingkungan produksi dengan menempatkan barang pada rak dan melakukan perawatan mesin minimal 1 bulan sekali. Setelah melakukan perbaikan yang disarankan maka hasil nilai sigma sebesar 2,91 hal ini menunjukkan perbaikan yang disarankan mampu mengurangi kecacatan produk dan meningkatkan nilai sigma. Kata kunci: Pengendalian Kualitas; Kecacatan Produk; Six Sigma; Kaizen

---

Ketersediaan

S07-10781

S07-10781 BIL 2025

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S07-10781 BIL 2025

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pengendalian kualitas
Six Sigma
Kaizen
Kecacatan produk

Info Detail Spesifik

NPM : 07.2021.1.03670 Nilai : A

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Dr. Ni Luh Putu Hariastuti, ST. MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar