Pra rencana pabrik kecap manis dari kedelai

---

INTISARI

Tujuan Pra Rencana Kecap Manis dari Kedelai adal ah untuk memenuhi kebutuhan kecap di dalam dan luar negeri . Hal ini mengingat kebutuhan kecap di dunia yang semakin meningkat. Pembuatan kecap di awali dari kedelai dengan proses fermentasi dengan bantuan jamur. Sebelum kedelai dijadikan kecap dan diproses secara fermentasi kedel ai dicuci dan di kupas kuli arinya terl ebih dahulu. Setel ah i tu baru kedel ai tersebut dihaluskan sampai menjadi buburan kedelai . Buburan kedelai i tulah yang kemudian difermentasi . Dan airnya diambil untuk di ol ah menjadi kecap, sedangkan ampasnya dibuang atau dimanfatkan menjadi taocho. Kecap terdi r I dari dua macam yai tu kecap manis dan kecap asin, kecap manis dalam pembuatannya di tambahkan dengan gula merah dan kecap asin biasanya di tambahkan dengan garam.
Pabrik kecap ini didrikan didaerah kabupaten Gresi k dengan kapasi tas 20.000 ton/tahun serta waktu operasi pabrik selama 365 hari . Dari hasil perhi tungan analisa ekonomi diperol eh data sebagai beri kut :
IRR = 34,9362 %
BEP = 42 %
POT = 3.041 %
Sehingga dari t i ga parameter di atas dapat di ambil kesimpulan bahwa pra rencana pabrik kecap ini layak untuk di dirikan.

---

Ketersediaan

S08-1211

121

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

121

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2008

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pabrik
Kecap manis
Kedelai

Info Detail Spesifik

Niya Ichrominufus (NPM : 08.2004.1.01306 - Nilai : B+) Lia Wahyu Wulandari (NPM : 08.2004.1.01310 - Nilai : -) Gil Germano G.D.C.F. (NPM : 08.2008.1.90062 - Nilai : -) Meilina Ambarani (NPM : 08.2008.1.90087 - Nilai : -)

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Ir. Agung Rasmito, MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar