Pra rencana Pabrik Susu Bubuk Dari Susu Kambing

---

INTISARI

Tujuan Pra Rencana Pabrik Susu Bubuk dari Susu Kambing adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan susu baik di dalam maupun di luar negeri.Hal ini mengingat kebutuhan susu yang terus meningkat tiap tahunnya.Dalam pra rencana pabrik Susu Bubuk dari Susu Kambing diawali dengan proses standarisasi yaitu dengan penambahan MSK dan butter oil untuk menambah kandungan vitamin, protein dan karbohidrat dalam susu. Kedua,proses pasteurisasi untuk membunuh bakteri pathogen pada susu segar. Ketiga, proses evaporasi hingga kadar air 50%. Keempat, proses spray drying dengan menggunakan udara kering hingga kadar air 5%. Kelima, proses mixing yaitu proses penambahan sodium ascorbat, calcium carbonat, vanillin, dan sukrosa. Kemudian proses agglomerasi (penyempurnaan bentuk serbuk) yaitu proses rewetting dengan menggunakan larutan MSK 10 % dan selanjutnya produk susu bubuk dibawa oleh belt conveyor menuju storage tank sebagai produk akhir.Adapun hasil perhitungan analisa ekonomi diperoleh data-data sebagai berikut:
1. Kapasitas Produksi = 28.917 ton/tahun
2. Bahan Baku = Susu Kambing
3. Bahan Penolong = - MSK - Butter Oil
- CaCO3 - Sodium Ascorbate
- Sukrosa - Vanili
4. Perancangan Operasi = 24 jam/ hari
= 330 hari/ tahun
5. Proses yang digunakan = Semi Batch
6. Utilitas
Air = 58,54 m3/Jam
Listrik = 1772,16 KWh
Bahan Bakar = 46.587 Liter/hari
7. Bentuk Perusahaan = Perseroan Terbatas ( PT )
8. Jumlah Tenaga Kerja = 166 orang
9. Lokasi = Bogor, Jawa Barat
10. Analisa Ekonomi
Modal tetap (FCI) = Rp. 964.099.217.439
Modal Kerja (WCI) = Rp. 170.135.156.019
Investasi Total (TCI) = Rp. 1.134.234.373.457
Biaya Produksi Total (TPC) = Rp. 2.102.023.834.945
IRR = 67 %
Waktu pengembalian modal = 5,81 tahun
BEP = 42,41 %
Dari ketiga parameter terakhir diatas yaitu : IRR, BEP, POT dapat diambil kesimpulan bahwa pabrik Susu Bubuk dari Susu Kambing ini layak untuk didirikan.

---

Ketersediaan

S08-1511

151

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

151

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2011

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pabrik
Susu Bubuk
Susu Kambing

Info Detail Spesifik

Dewi Kusuna W. (NPM : 08.2009.1.90100 - Nilai : B+) Dwi Nurhayati (NPM : 08.2009.1.90101 - Nilai : B+)

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Abas Sato, ST. MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar