Pabrik sirup glukosa dari tepung tapioka dengan hidrolisa enzim - enzim

---

INTISARI

Pabrik sirup glukosa ini didirikan dengan tujuan memenuhi kebutuhan sirup glukosa baik didalam negeri maupun luar negeri. Pabrik sirup glukosa ini direncanakan menggunakan bahan baku dari tepung Tapioka dengan proses hidrolisa enzim-enzim.
Proses produksi yang dipilh adalah hidrolisa enzim-enzim karena baik dari segi kebutuhan bahan baku, peralatan, energi, maupun ekonomi tidak terlalu besar. Proses produksinya secara umum dibagi dalam tiga tahap. Tahap pertama adalah persiapan bahan baku yaitu persiapan tepung Tapioka. Tahap kedua yaitu tahap hidrolisa pati. Tahap hidrolisis merupakan reaksi pemecahan pati (polisakarida) menjadi glukosa (monosakarida). Terdapat dua tahapan proses, yaitu proses liquifikasi dan sakarifikasi. Tahap ketiga yaitu tahap pemurnian produk yang berupa larutan glukosa, dibagi menjadi empat tahapan, yang pertama adalah filtrasi atau penyaringan, pemucatan atau penghilangan warna, penukaran ion dan pemekatan.
Pabrik ini direncanakan berproduksi selama 330 hari 24 jam sehari. Pabrik ini berkapasitas 25000 ton/tahun dengan bahan baku tepung tapioka 20392 ton/tahun. Dari hasil perhitungan analisa ekonomi, didapatkan tingkat rate of return sebesar 31%, pay out time sebesar 3,27 tahun dan break even point sebesar 20,55 %.

---

Ketersediaan

S08-1571

157

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

157

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2012

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pabrik
Hidrolisa
Tepung tapioka

Info Detail Spesifik

Dimas Aditya Rahman (NPM : 08.2010.1.90108 - Nilai : ) Juni Trihardianto (NPM : 08.2010.1.90111 - Nilai : )

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Didik Purwanto, ST. MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar