Pengembangan desain troli restoran

---

ABSTRAK

Desain troli restoran sampai saat ini masih belum ada perkembangannya. kurang adanya perkembangan tersebut sebuah permasalah banyak yang timbul dari segi ergonomi dan juga pada penempatan, sehingga membuat pelayan/waiters merasa kesulitan dan minimnya perhatian terhadap makanan yang akan dihidangkan. Hal ini juga berpengaruh kepada segi kualitas yang mampu mengakibatkan dampak negatif bagi restoran tersebut. Dalam hal ini, dibutuhkan sebuah troli yang mampu menutupi masalah tersebut bahwa troli yang mampu memudahkan waiters/pelayan dan juga pada hidangan. Proses perancangan melalui beberapa tahap antara lain, tahap identifikasi, pengumpulan data, analisa dan kebutuhan desain, tahap proses desain dan pengembangan. Setelah melalui berbagai tahap perancangan, dapat disimpulkan antara lain, desain troli yang diinginkan oleh pelayan/waiters yaitu troli yang mampu menjaga suhu makanan dan mudah digunakan saat melewati tanjakan ataupun turunan, dengan penerapan sistem rem dan menggunakan sistem pembuka roll top cover pada bagian penjaga suhu troli.

Kata kunci: Troli restoran, restoran, desain

---

Ketersediaan

S16-631

63

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

63

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2013

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Desain
Restoran
Troli restoran

Info Detail Spesifik

NPM : 16.2009.1.00135 - Nilai : A

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Dra. Yekti Herlina, M.Sn.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar