KONTROL TEMPERATUR MENGGUNAKAN METODE FUZZY LOGIC BERBASIS MIKROKONTROLLER ARDUINO UNO ATMEGA 328 UNTUK PASTEURISASI SUSU

ABSTRAK
Dalam suatu industri pabrik susu, salah satu proses produksinya adalah proses pasteurisasi.
Proses ini bertujuan untuk membunuh kuman atau bakteri yang ada didalam susu dan
memperpanjang umur pengkonsumsian susu tanpa harus mengurangi atau merusak gizi yang
terkandung di dalamnya. Untuk menjaga agar susu yang diproduksi di Indonesia memiliki
kualitas yang baik, Badan Standardisasi Nasional (BSN) telah merekomendasikan 2 metode
proses pasteurisasi yaitu metode LTLT (Low Temperature Long Time) dan HTST (High
Temperature Short Time). Setiap metode mempunyai ring suhu dan waktu proses yang
berbeda-beda, sehingga dibutuhkan alat kontrol yang dapat mempertahankan nilai temperatur
yang diinginkan pada proses ini. Pada penelitian ini, akan dilakukan perancangan dan
pembuatan suatu alat pengontrol temperatur berbasis mikrokontroler arduino uno
ATMega328 untuk sistem kontrolnya menggunakan metode Fuzzy Logic, sedangkan untuk
sensor temperatur yang dipakai adalah LM35 yang akan menghasilkan kualitas susu yang
lebih baik daripada pasteurisasi susu secara manual karena tanpa batasan suhu yang
ditentukan. Agar bisa mengetahui kemampuan dan unjuk kerja dari alat atau sistem yang
dirancang, maka sistem diaplikasikan untuk melakukan pengontrolan suhu pasteurisasi.
Kata kunci : Mikrokontroller ATmega16, LM35, Kontrol Fuzzy, Pengendali Panas

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

691

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2016

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mikrokontroller ATmega16, LM35,
Kontrol Fuzzy, Pengendali Panas

Info Detail Spesifik

NPM : 03.2010.1.06698 - Nilai : B

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Riny Sulistyowati, ST. MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar