PENGARUH VARIASI BENTUK TRAY TERHADAP LAJU KAPASITAS PENGERINGAN KERIPIK PORANG DENGAN HEATER 700 WATT DAN DIMENSI ALAT PENGERING M3
ABSTRAK
Keripik porang adalah makanan ringan yang sangat di gemari orang saat
ini. Hal ini dikarenakan bahwa kandungan air yang ada didalam keripik itu sesuai
maka menyebabkan keripik porang ini menjadi renyah dan enak untuk di nikmati.
Untuk itu perlu mengetahui prosentase kandungan air yang di perbolehkan supaya
keripik ini renyah. Penelitian ini dilakukan dengan cara eksperimen. Variasi
penelitian yang dilakukan adalah dengan menggunakan berbagai macam jenis
tray. Ada tiga jenis tray antara lain : tray polos, tray jaring-jaring bulat dan tray
jaring-jaring kotak. Hasil penelitian yang telah dilakukan bahwa tray jaring-jaring
kotak menghasilkan prosentase pengeringan keripik porang yang lebih besar dari
pada tray polos dan tray jaring-jaring bulat. Adapun proses pengeringan terbaik
diperoleh pada jenis tray jaring-jaring kotak dengan prosentase 46%
Kata kunci : Variasi bentuk tray, prosentase pengeringan, keripik porang.
Ketersediaan
| S02-12661 | 1266 | Koleksi Skripsi | Tersedia |
Informasi Detail
- Judul Seri
-
-
- No. Panggil
-
1266
- Penerbit
- Surabaya : ITATS., 2017
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
-
- Klasifikasi
-
NONE
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
NPM : 02.2012.1.08527 Nilai : B
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Pembimbing : Syamsuri, ST. MT. Ph.D
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah