Rancang bangun mixer adonan roti tipe vertikal dengan penggerak elektro motor 0,5 Hp

ABSTRAK

Perubahan yang terjadi di dunia industri kecil dan menengah pada saat ini terasa makin cepat, budaya kompetisi yang makin terbuka serta persaingan yang semakin ketat, telah mendorong kalangan pengusaha industri kecil, terutama industri makanan untuk berbenah diri serta melakukan inovasi agar dapat mengikuti persaingan tersebut. Untuk itu penulis ingin membuat suatu teknologi tepat guna yang membantu para pengusaha roti dengan membuat suatu mesin multi fungsi yaitu mixer adonan roti yang berfungsi sekaligus sebagai blender.
Proses pembuatan mixer adonan roti tersebut diawali dengan perhitungan sistem transmisi seperti halnya daya motor, pulley, poros, roda gigi, pasak, dan bantalan. Selanjutnya akan ditentukan dimensi dan bahan dari komponen-komponen yang akan digunakan dimana dalam penentuan bahan tersebut dipilih berdasarkan ketersediaan yang ada dipasaran.
Mixer adonan roti ini dirancang menggunakan motor listrik dengan daya 0,5 Hp, putaran maksimum 1420 rpm yang direduksi hingga mencapai putaran 600 rpm untuk menghasilkan putaran yang ideal bagi pengadonan roti. Untuk diameter dari pulley adalah 157 mm, diameter poros sebesar 25 mm, diameter roda gigi 76,2 mm, dan panjang pasak 25,4 mm, sedangkan hasil yang diperoleh dari uji coba perencanaan kapasitas sebesar 12 kg/jam.

Kata kunci : Mixer adonan roti, mesin multi fungsi, uji coba perencanaan kapasitas.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

529

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2009

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mixer

Info Detail Spesifik

NPM : 02.2005.1.07560 - Nilai : A

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Ir. Bambang Setyono, MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar