Perancangan mesin pengering jamur berkapasitas 5 kg per proses

---

ABSTRAK

Saat ini sudah banyak petani yang membudidayakan jamur tiram terutama di daerah Malang dan Batu. Untuk menjaga kualitas jamur agar dapat tahan lebih lama, dibutuhkan proses pengeringan. Pengeringan Dengan menggunakan energi matahari adalah jenis pengeringan yang banyak digunakan oleh para petani. Agar hasil hasil pengeringan lebih efisien dan lebih baik, maka dibutuhkan Mesin Pengering Jamur Tiram. Dalam proses perancangan mesin pengering jamur tiram ini menggunakan metodologi analisa perhitungan dimulai dari perhitungan massa jenis jamur 0,625 gram/cm3 sehingga dapat direncanakan volume, bentuk dan dimensi dari ruang pengering jamur. Selanjutnya dilakukan perhitungan dari kadar air jamur tiram basah 80%, kadar air jamur tiram kering 5% , temperatur udara ruang pengering 70 derajat C, temperatur bahan masuk jamur tiram 24 derajat C, dan yang lainnya sehingga dapat diketahui besarnya kalor yang dibutuhkan untuk mengeringkan jamur tiram.
Jenis pengeringan menggunakan tipe tray dryer dengan pemanasan tidak langsung. Dan berdasarkan hasil analisa perhitungan diperoleh dimensi ruang pengering dengan panjang 0,536 m, lebar 0,433 m, dan tinggi 0,336 m dengan bahan aluminium serta dilapisi serbuk gergaji. Dan juga diperoleh energi yang dibutuhkan oleh Mesin Pengering Jamur Tiram yang berkapasitas 5 kg per proses adalah 313,5781 kW.

Kata kunci: mesin pengering, jamur tiram

---

Ketersediaan

S02-8661

866

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

866

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mesin pengering
Jamur tiram

Info Detail Spesifik

NPM : 02.2010.1.90458 - Nilai : B+

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Dwi Khusna, ST MT

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar