Peningkatan kualitas layanan di KFC dengan menggunakan metode QFD (Quality Function Deployment)

SARI

Seiring dengan perkembangan makanan cepat saji di Indonesia menyebabkan persaingan antara restoran cepat saji. Dengan mengetahui kebutuhan dan keinginan dari pelanggan merupakan hal yang penting bagi perusahaan kami. Untuk mengetahui kepuasan customer terhadap kualitas layanan, KFC menggunakan pendekatan QFD, yang mana tujuan dari penelitian ini adalah : Menentukan nilai goaldari atribut layanan jasa, Menentukan prioritas pengembangan (perbaikan) untuk menciptakan kualitas layanan yang lebih memuaskan, Menentukan respon teknis yang menjadi prioritas pengembangannya. Dan manfaat dari penelitian ini adalah : Mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi kualitas layanan terhadap konsumen, Dapat melakukan peningkatan kualitas layanan dalam waktu singkat. Hasil dari penelitian ini Nilai goal yang ditetapkan dari atribut layanan jasa adalah dari pilihan pertama dan dari pesaing hanya ada 6 masalah dari atribut yang telah ditentukan yaitu penyambutan atau kesan pertama, tersedia petugas keamanan, kemudahan pembayaran dengan kartu kredit dan kandungan gizi yang terdapat pada minuman, Atribut-atribut yang berjumlah 29 ini dalam pelayanan jasa di KFC terdapat atribut yang lebih diutamakan yaitu Tepat waktu pelayanan, Kualitas nasi yang baik, Kerenyahan ayam goreng dan kentang, Pelayanan di kasir yang cepat, dan kemudahan dalam menjangkau lokasi, berdasarkan prioritas respon teknis, maka diperoleh 3 prioritas utama diantaranya adalah pelayanan kurang dari 1 menit, mengandung vitamin dan kasir yang selalu standby.

Kata kunci : Kepuasan konsumen, QFD

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

353

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2009

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kepuasan konsumen
QFD

Info Detail Spesifik

NPM : 07.2004.1.02500 - Nilai : B+

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Bambang Sutejo, ST. MT.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar