PERPUSTAKAAN ITATS

  • Informasi
  • Berita
  • Bantuan
  • Pustakawan
  • Pengunjung
  • Masuk Pustakawan
  • Area Anggota
  • Pilih Bahasa :
    Bahasa Arab Bahasa Bengal Bahasa Brazil Portugis Bahasa Inggris Bahasa Spanyol Bahasa Jerman Bahasa Indonesia Bahasa Jepang Bahasa Melayu Bahasa Persia Bahasa Rusia Bahasa Thailand Bahasa Turki Bahasa Urdu

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

{{tmpObj[k].text}}
No image available for this title

Pra rencana Pabrik Susu Bubuk Dari Susu Kambing

Dwi Nurhayati - Nama Orang; Dewi Kusuna W. - Nama Orang;

INTISARI

Tujuan Pra Rencana Pabrik Susu Bubuk dari Susu Kambing adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan susu baik di dalam maupun di luar negeri.Hal ini mengingat kebutuhan susu yang terus meningkat tiap tahunnya.Dalam pra rencana pabrik Susu Bubuk dari Susu Kambing diawali dengan proses standarisasi yaitu dengan penambahan MSK dan butter oil untuk menambah kandungan vitamin, protein dan karbohidrat dalam susu. Kedua,proses pasteurisasi untuk membunuh bakteri pathogen pada susu segar. Ketiga, proses evaporasi hingga kadar air 50%. Keempat, proses spray drying dengan menggunakan udara kering hingga kadar air 5%. Kelima, proses mixing yaitu proses penambahan sodium ascorbat, calcium carbonat, vanillin, dan sukrosa. Kemudian proses agglomerasi (penyempurnaan bentuk serbuk) yaitu proses rewetting dengan menggunakan larutan MSK 10 % dan selanjutnya produk susu bubuk dibawa oleh belt conveyor menuju storage tank sebagai produk akhir.Adapun hasil perhitungan analisa ekonomi diperoleh data-data sebagai berikut:
1. Kapasitas Produksi = 28.917 ton/tahun
2. Bahan Baku = Susu Kambing
3. Bahan Penolong = - MSK - Butter Oil
- CaCO3 - Sodium Ascorbate
- Sukrosa - Vanili
4. Perancangan Operasi = 24 jam/ hari
= 330 hari/ tahun
5. Proses yang digunakan = Semi Batch
6. Utilitas
Air = 58,54 m3/Jam
Listrik = 1772,16 KWh
Bahan Bakar = 46.587 Liter/hari
7. Bentuk Perusahaan = Perseroan Terbatas ( PT )
8. Jumlah Tenaga Kerja = 166 orang
9. Lokasi = Bogor, Jawa Barat
10. Analisa Ekonomi
Modal tetap (FCI) = Rp. 964.099.217.439
Modal Kerja (WCI) = Rp. 170.135.156.019
Investasi Total (TCI) = Rp. 1.134.234.373.457
Biaya Produksi Total (TPC) = Rp. 2.102.023.834.945
IRR = 67 %
Waktu pengembalian modal = 5,81 tahun
BEP = 42,41 %
Dari ketiga parameter terakhir diatas yaitu : IRR, BEP, POT dapat diambil kesimpulan bahwa pabrik Susu Bubuk dari Susu Kambing ini layak untuk didirikan.


Ketersediaan
S08-1511151Koleksi SkripsiTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
151
Penerbit
Surabaya : ITATS., 2011
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Pabrik
Susu Bubuk
Susu Kambing
Info Detail Spesifik
Dewi Kusuna W. (NPM : 08.2009.1.90100 - Nilai : B+) Dwi Nurhayati (NPM : 08.2009.1.90101 - Nilai : B+)
Pernyataan Tanggungjawab
Pembimbing : Abas Sato, ST. MT.
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
  • ABSTRAK, ABSTRACT & KATA PENGANTAR
Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar

PERPUSTAKAAN ITATS
  • Informasi
  • Layanan
  • Pustakawan
  • Area Anggota

Tentang Kami

Perpustakaan pusat ITATS pada tahun akademik 2003/2004 tercatat memiliki koleksi buku sebanyak 19.165 judul atau 38.043 eksemplar. Koleksi terdiri dari buku teks, referensi, tugas mahasiswa (skripsi, kerja praktik, dan lain-lain), serta terbitan berkala (majalah, surat kabar, dan jurnal ilmiah).

Cari

masukkan satu atau lebih kata kunci dari judul, pengarang, atau subjek

Donasi untuk SLiMS Kontribusi untuk SLiMS?

© 2025 — Senayan Developer Community

Ditenagai oleh SLiMS
Pilih subjek yang menarik bagi Anda
  • Karya Umum
  • Filsafat
  • Agama
  • Ilmu-ilmu Sosial
  • Bahasa
  • Ilmu-ilmu Murni
  • Ilmu-ilmu Terapan
  • Kesenian, Hiburan, dan Olahraga
  • Kesusastraan
  • Geografi dan Sejarah
Icons made by Freepik from www.flaticon.com
Pencarian Spesifik