Pengaruh penambahan ragi tape dan waktu fermentasi terhadap proses fermentasi pada pembuatan etanol

---

ABSTRAK

Krisis bahan bakar minyak bumi menyebabkan manusia mencari energi alternatif sebagai bahan bakar pengganti minyak bumi. Energi alternatif tersebut dapat berupa etanol yang dibuat dari molases. Molases dapat dijadikan etanol melalui proses fermentasi dengan menggunakan bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ragi tape dan mengetahui lama waktu fermentasi etanol dengan metode pengujian kandungan etanol pada molases yang telah difermentasi. Pada proses fermentasi, sampel molases ditambah dengan ragi tape dengan variasi penambahan sebesar 1 gram; 2 gram; 3 gram; 4 gram; dan 5 gram. Waktu fermentasi adalah 24 jam, 48 jam, 72 jam, 96 jam, dan 120 jam. Proses fermentasi menggunakan bakteri Saccharomyces Cerevisiae. Hasil penelitian menunjukkan kadar etanol tertinggi yaitu sebesar 10% w/w dan yield sebesar 4,65% dengan penambahan ragi tape 5 gram pada waktu 72 jam. Hal ini dapat disimpulkan bahwa semakin besar penambahan ragi tape yang digunakan, membuat proses fermentasi berlangsung lebih lama.

Kata kunci : Etanol, fermentasi, molases, dan Saccharomyces cerevisiae

---

Ketersediaan

S08-1781

178

Koleksi Skripsi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

178

Penerbit

Surabaya : ITATS., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Ethanol
Fermentasi
Molasses
Saccharomyces cerevisiae

Info Detail Spesifik

Arif Nugroho (NPM : 08.2009.1.01429 - Nilai : B+) Achmad Ari Widodo (NPM : 08.2009.1.01428 - Nilai : B+)

Pernyataan Tanggungjawab

Pembimbing : Kartika Udyani, ST. M.Eng.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar