INTISARI Kegunaan asam sitrat antara lain digunakan dalam bidang industri makanan dan minuman, bidang farmasi, bidang kosmetik,dll. Sehingga kebutuhannya sampai sekarang masih didatangk…
ABSTRAK Asam sitrat banyak dipergunakan sebagai zat aditif makanan. Kegunaan lain dari asam sitrat adalah sebagai bahan pengawet, sebab dapat menghambat pertumbuhan mikroba p…