ABSTRAK Perkembangan dalam dunia perindustrian bagian dari ilmu pengetahuan teknologi serta inovasi yang saat ini tengah berjalan dengan pesat seiring dengan lajunya zaman. Hal ini dikarenakan k…
ABSTRAK Perkembangan mesin pemecah kedelai ini sangat cepat, yaitu dari manual hingga menjadi modern. Mesin pemecah manual masih banyak kekurangan sehingga kurang efektif dan efisien dan perlu a…
ABSTRAK Bahan dasar pembuatan tempe adalah kedelai. Dimana kedelai merupakan makanan yang mengandung banyak protein dan asam amino. Pengolahan kedelai ini banyak dilakukan dengan berbagai cara, …
INTISARI Tujuan Pra Rencana Kecap Manis dari Kedelai adal ah untuk memenuhi kebutuhan kecap di dalam dan luar negeri . Hal ini mengingat kebutuhan kecap di dunia yang sema…
ABSTRAK Indonesia sebagai Negara agraris memiliki lahan pertanian yang sangat luas. Rangkaian kegiatan pertanian dari budidaya sampai pasca panen dapat dijadikan daya tarik tersendiri bagi kegi…
ABSTRAKSI Proses pengupasan kulit pada biji kacang kedelai merupakan suatu tahapan penting dalam penentuan kualitas dari tempe. Proses pengupasan secara tradisional memiliki bebrapa permasalah…