SARI Pengeringan ikan sebagai salah satu cara pengawetan yang paling mudah, murah, dan merupakan cara pengawetan yang tertua. Dilihat dari segi penggunaan energi, pengeringan dengan menggunak…
Abstrak Proses pengeringan umumnya dilakukan dengan menjemur ikan dengan bantuan sinar matahari secaralangsung dan jika cuaca mendung akan mengakibatkan ikan menjadi busuk dan kebersihan ikan ku…